Du Blur Dans Les Epinards

Comme disait Popeye  : "C'est de l' Or Man"

L'épinard a trouvé son nom grâce au Botaniste Suédois Linné, plante venant d'Asie (Herbe de Perse), cultivée puis apportée en Europe via les Andalous, mettra 500 ans pour gagner la France, et être adoptée par Catherine De Medicis.

Linguines aux Epinards et Miso :

Voilà une petite recette avec une touche exotique qui change un peu.

Ingrédients :

• 200 g de Linguines ou Spaghettis
• 200 g d'Epinards équeutés
• 150 de Champignos Shitake
• 1 grosse Echalotte finement hachée
• 1 belle gousse d'Ail finement hachée
• 1 Cuillérée à Soupe de pâte Miso 
• 1 Cuillérée à soupe de sauce Ponzu ( à défaut de sauce Soja salée)
• 1 Cuillérée à soupe de Vinaigre Balsamique (à défaut vinaigre de cidre) 
• Piment en poudre (Espelette ou autre)
• Beurre
• Sel Poivre

Recette :

• Faire revenir les Champignons détaillés en lamelles dans du Beurre.
• Puis ajouter l'Echalotte, laisser colorer légèrement.
• Déglacer avec le Miso dilué dans le Vinaigre et la sauce Ponzu,  
• Ajouter l'Ail, cuire une minute puis réserver en dehors du feu.
• Cuire les Pâtes dans beaucoup d'eau salée, Al Dente
• Egoutter en récupérant un peu d'Eau de cuisson 
• Remettre la casserole sur le feu, ajouter 20 cl environ d'Eau de cuisson des pâtes, pas mal de poivre et un peu de piment et laisser frémir pendant trois minutes.
• Ajouter alors les Pâtes et les Epinards et 50 g de beurre. 
• Cuire 2 à 3 minutes, revoir si besoin de sel. en goûtant

Et en musique :

Quand je retourne écouter Blur, je prends souvent cet album.

Je crois que c'est son côté foutraque, son absence de grand hit qui m'attire, une unité du désordre. 

Le groupe est théoriquement le suivant :

Damon Albarn (Chant, claviers, guitares), Graham Coxon (Guitare, chant), Alex James (Basse) et Dave Rowntree (Batterie)

Ce septième album de la bande à Damon Albarn est surtout l'enfant de ce dernier, l'influence de Graham Coxon très alccolisé étant minime, voire absente pour de nombreuses sessions. 

La patte de Damon accentue le retour d'expérience des sonorités avec Gorillaz et Mali Music. L'enregistrement est nomade entre Londres et le Maroc. 

Dans cet assemblage sans continuité, il y  quelques trous d'air, "Crazy Beat" un peu faible, We've Got A "File On You" inutile.

 Mais il y a de belles lumières, par exemple le merveilleux "Jets".

Blur : Think Tank / 2003   Emi Music

 

1. Ambulance
2. Out Of Time
3. Crazy Beat
4. Good Song
5. On The Way To The Club
6. Brothers And Sisters
7. Caravan
8. We've Got A File On You
9. Moroccan Bowls Club
10. Sweet Song
11. Jets
12. Gene By Gene
13. Battery In Your Leg

Un petit lien ?

Sorgual